一、红烧狮子头是哪里特产？
江苏省扬州
红烧狮子头（Braised pork ball in brown sauce），又名砂㶽狮子头、葵花肉丸、扬州赞肉，是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。
二、红烧狮子头是安徽的特产吗？
不仅仅是安徽的特产。红烧狮子头是中国传统的菜肴之一，其主要原料为猪肉，常见于中国南方地区的菜肴中，不仅仅是安徽的特产。
尽管红烧狮子头并非安徽特产，但在安徽省的饮食文化中也有类似的传统菜肴，例如“百花狮子头”，这是安徽省淮南市的特色菜之一，也是一种狮子头菜肴。与红烧狮子头不同的是，百花狮子头中添加了多种蔬菜和香料，口感更加丰富多样。
总之，红烧狮子头虽然不是安徽特产，但是在中国南方地区的饮食文化中非常普遍，也是国内外的饕客喜爱的传统美食之一。
三、淮扬狮子头是哪个地方的特产？
淮阳狮子头是江苏淮安淮安区的特产，系淮扬菜著名菜肴，选用猪肋肉汤，菜头黄芽，菜叶少酒，虾子湿淀粉，鸡蛋清等炖制而成的肉圆，含有丰富的蛋白质和脂肪以及多种矿物质和维生素。
四、狮子头为什么叫狮子头？
狮子头是江苏和浙江地区非常有名的传统菜肴之一，据说起源于清代的宫廷菜肴。那么为什么狮子头被称作狮子头呢？
一种说法是因为狮子头的形状酷似中国传统文化中的狮子，头特别大，呈球状，模样十分像一个小狮子头。因此，当地的厨师们将这道美味的肉丸菜肴命名为“狮子头”。
另一种说法则是因为狮子被视为中国传统文化中的祥瑞动物，象征着吉祥和平安。因此，人们将这道菜肴取名为狮子头，表示希望吃了这道菜之后能够平平安安、狮子般勇猛。无论是哪种说法，狮子头都是一道非常美味的传统菜肴，在中国的餐桌上有着非常重要的地位。狮子头制作简单，口感肥而不腻，且富有养分。可以说，狮子头既是一道美食，也是中国传统文化的象征之一。
五、玄武狮子头和僧帽狮子头？
玄武狮子头，产地：北京延庆，因产地的方位在北京的正北方，故而得名：玄武狮子头。
特点：宽边，粗纹，气门大，手感厚重。
玄武狮子头属于小众品种，市场上不常见，分量中等，核桃整体给人的感觉非常大气，盘玩在手里有种肥头大耳的感觉，后期走色亮，由于纹路粗，上色后有种爆肉的感觉，非常漂亮。
僧帽狮子头是以核桃的顶部型状来命名的核桃，产自河北，具体地址不详。这种核桃顶部像僧人带的帽子，上大下小，顶部有一小尖，鱼鳞状纹路、粗狂且不规则，凹底，密度大，分量重，皮质好。野生的僧帽狮子头近两年已经很少见了。
六、蓝狮子头红狮子头哪个贵？
蓝狮子头贵，因为红狮子头是最普遍的金鱼品种，价格便宜，蓝狮子头相对稀缺。
七、白狮子头和狮子头的区别？
1、产地不同：白狮子头的产地是河北省涞水县的虎过庄、南安庄、西安庄等村，四座楼狮子头产于北京平谷、天津蓟县和河北涞水县等地。
2、外观不同：四座楼狮子头外型庄重大气，纹路规整舒展，矮桩大肚，平底厚边，皮质密度好。其形状最接近老款闷尖狮子。其底部酷似菊花，而被称为菊花底。
白狮子头的特点是矮桩（这也是它最突出的），大纹，稍密。纹路适中，并不是很深，底大，较平。边宽，长脐。白狮子头是由嫁接而培育出的核桃新品种，外壳呈白色。
3、价格不同：四座楼狮子头因其独特的品质，深受广大核友喜爱，但其产量其低，又都是嫁接5年左右的新树，所以市场上没有南疆那样多和杂，其价格自然比白狮子头高。
八、香菇狮子头？
用料
猪肉 400g
油菜心 6棵
马蹄 40g
干香菇 半个
鸡蛋清 1个
葱、姜、花椒、大料 少许
淀粉 15g
盐 2g
蚝油 10g
味精 1.5g
做法步骤
步骤 1
干香菇半个泡水，葱姜切段。与花椒大料放入碗中。浇入开水浸泡半小时。Tips：干香菇口味浓厚半个即可。花椒大料葱姜在浇开水前用清水洗净。
步骤 2
肉馅中先加入浸泡好的五香水。向一个方向搅拌至肉馅上劲再依次加入鸡蛋清、蚝油5g、盐2g、干香菇末、马蹄丁、味精1g、鸡精0.5g。tips：肉馅要用五肥五瘦、如瘦肉制泥，肥肉切沫更贴合传统标准。
步骤 3
将以上调料与肉馅搅拌至肉馅上劲后加入。15g淀粉拌匀、加入5g色拉油拌匀。放入冰箱冷藏室味肉20分钟。
步骤 4
将味好的肉馅平均分成4份，团成圆形待用。
步骤 5
锅内放油烧至六成热将丸子放入油中、用中火炸至丸子表面略微泛黄即可。Tips：此配方丸子不宜炸至时间过长，不要炸至金黄色。如不喜欢油炸，可无需油炸，直接进入下一步。
步骤 6
将丸子放入蒸锅。开水大火蒸12分钟。Tips：如不经过油炸，蒸大概20分钟。
步骤 7
油菜洗净焯水。水内加入少许盐油增加底味。 将油菜煮熟，过一遍凉水。
步骤 8
摆个盘
步骤 9
1，蒸好的丸子，盛入盘中。 2，锅内加清水。蒸丸子盘底的汤汁倒入国内，加5g耗油，适量淀粉。开火熬芡汁，待汤汁浓稠，加入明油。
步骤 10
浇汁完成。
九、狮子头热量？
狮子头每百克402大卡热量。
用料
猪肉 克，盐 克，生抽 勺，老抽 勺，淀粉
葱姜等
狮子头的做法步骤
步骤 1
选择猪肉，三肥七瘦，绞肉，不要太碎，加入盐，搅拌上劲，少量多次加入葱姜水，碗里放入葱段，姜片，花椒，八角，用开水冲泡，盖上盖子。
步骤 2
向肉馅里加肉生抽，蚝油，鸡精，少量白糖搅拌，加入山药末/藕末/大豆腐搅拌上劲，最后加上一点香油。
步骤 3
油烧开六成热，油热下丸子，炸约两到三分钟，皮脆硬捞出。
步骤 4
准备葱段，姜片，八角1块，肉桂1块，香叶3片，干辣椒3个，放入锅中炒香，加入生抽，开水，水多加点，水开放入丸子，老抽，蚝油，白糖，十三香，少量盐，鸡精，炖煮半个小时左右，丸子捞出，勾好的汤汁浇在肉丸子上。
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十、蜜汁狮子头？
原本蜜汁口味的红烧狮子头，天津人叫“四喜丸子”，却是咸的。在生活中，有很多朋友也对这道菜爱不释口。那么好吃的红烧狮子头如何做呢？
原料：猪肉沫、鸡蛋、马蹄、葱姜末。
做法：
1.将马蹄去皮切成小丁。
2.在肉馅中加入鸡蛋，放入葱姜末，加入料酒、老抽、水淀粉朝着同一个方向搅拌，加入马蹄丁接着搅拌。
3.将拌好的肉馅团成丸子。
4.锅内倒油，油热将团好的丸子放进去，炸至表面金黄捞出。
5.如此操作，将所有肉丸子炸好备用。
6.砂锅中加入适量的水，放入花椒和姜片，加入老抽和白糖，加入炸好的丸子。
7.等汤汁收的差不多的时候，出锅撒上少量葱花装点即可大快朵颐啦。
